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不油炸的蒜香鸡块(算干货吧)

时间:2019-08-22    作者:侠客    来源:未知

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人做过这道菜

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冷秋秋

鸡肉虽然得当做减脂餐,然则一次吃上一大年夜盘,应该也不减肥咯,以是切切不要把这个措施学会哦~坏笑坏笑

用料

鸡胸肉

1块(1块鸡胸肉量)

大年夜蒜

2头,是2头哦

胡椒粉(最好别用13喷鼻)

3+3克

孜然粉

5+5克

辣椒粉

10+5克

生抽

2勺(以下为餐勺)

料酒

1勺

白糖

2勺

白胡椒粉

10克

烧烤蘸料

5克

尖椒(或杭椒)

3-5只

不油炸的蒜喷鼻鸡块(算干货吧)的做法

呐,切成块块,我这是两块胸量。鸡肉,小我觉得在涮烤的历程里,鸡肉味道搭配蒜喷鼻和白胡椒很赞,孜然辣椒什么的只是帮助。以是第一步腌制鸡肉,多放些蒜,不必要拍的太碎,用刀拍一下,再切几下,维持块块就好,一块鸡胸怎么也要放上7、8颗蒜量。白胡椒粉多放些,我给到10g的量,看小我吧,10g会吃到显着的呛辣,不爱的话,起码也不能少于5g,白胡椒不仅是简简单单的去腥,它会引发鸡肉的喷鼻气,其搭配程度媲美黑胡椒和牛肉,有道菜叫胡椒猪肚鸡(要不要教程?)就只用一味白胡椒,调到的味道就成了传承百年的特色,很厉害的哦!—————割—————-腌制鸡肉的料:胡椒粉3孜然粉5辣椒粉10白胡椒粉10,加上生抽料酒白糖(矫情可换蜂蜜,易糊但成色好看)和拍碎的蒜,给鸡肉推拿,可适量加一点点水免得太干,要揉搓出咕叽咕叽的感到,抓得久一些抓抓抓,然后最长光阴冰箱腌制60小时(忘了吃),再久了我没试过,最短建议不少于30分钟,最佳光阴腌制住宿。

然后串成这样的串子,刷油刷辣酱炭火烤到滋滋响~~喷鼻葱鸡肉串,减脂解馋一锅出,别怪我没奉告你哦

叮,搞错了,重来

我特意用了两种颜色的辣椒,提升颜值,显得我富。蒜,7、8颗的量,这里你可以自行调剂,不爱吃蒜就少放,爱吃蒜喷鼻就多放。对自己好点吧,蒜喷鼻鸡肉,鸡肉不敢多,蒜喷鼻还不加加量(坏笑)

蒜末+胡椒3孜然5辣椒粉5烧烤料5,先混杂好。这些料都是可以自行调剂的,要根据自己的口味,由于白胡椒是主料,但弗成以炒,以是腌制的时刻多放些,让味道深入鸡肉,这样你在吃的时刻,刚进口感到到的便是杂七杂八的小料带来的烧烤串烧的味道,但深度咀嚼之后留在口中的是白胡椒和鸡肉的fin芳。

先把青椒炒出虎皮。

下入鸡肉,大年夜火哦,快速翻炒,看,腌制鸡肉的时刻放的蒜现在都裸露了。炒熟鸡肉的历程,要大年夜火,快速翻炒,大年夜约3-4分钟?

等到鸡肉熟了之后,把这些料放进去,这个时刻就要转换小火了,轻细加热小料的喷鼻气就会引发,轻细过甚就糊了。

鸡肉这个状态便是熟了,是硬的,用铲子一戳,就斩开了,断面白色。小料放进去后,与滚烫的肉来一个简单混匀就好,弗成以炒太久了。

出锅。照起来并欠好看,由于我其实是没光阴好好拍~

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