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家常炖羊蝎子

时间:2019-06-01    作者:侠客    来源:未知

8.8

综合评分

26

人做过这道菜

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食尚小米

春节家宴来这么一道绝对是大年夜菜一个。

用料

羊蝎子

黄酱

葱姜

冰糖

小红辣椒

花椒

大年夜料

喷鼻叶

料酒

胡椒粉

家常炖羊蝎子的做法

羊蝎子用净水泡6个小时中心换四次水,可以有效去除膻味然后洗净控干水分,凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子

捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分

锅内放入少许油,煸喷鼻葱姜蒜,放入花椒大年夜料,冰糖,喷鼻叶

出喷鼻味后放入酱油,黄酱、料酒然后倒入开水

将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内,汤不要太多刚好微微没过羊蝎子即可、然后调到炖骨头那档,您就宁神该干什么干什么去吧,一下子您就等着吃一准没错

压力锅竣过后别发急掀盖,等压力锅里的气整个放出,一点没有了再打开盖,这时刻的羊蝎子甭提多喷鼻了,别忘了加点盐、胡椒粉调味再开仗煮5分钟即可,光闻味儿都够馋人的了还等神马

小贴士

别的给您提个醒做好这羊蝎子着实一点不难,一是肉好,说白了便是一这肉得多,再有得新鲜,我这块牛街买的,二是火候掌握好了,用电压力锅最省心,但很多人感觉照样没有砂锅一点点炖出来喷鼻,这话是一点不假,以是劝您假如有功夫咱照样小火慢炖光炖的时刻那散出来的喷鼻味就够一道菜了,别的羊蝎子炖的别太咸,外貌现在连城一锅都算上都够咸的,然则那是外貌饭店为了怕坏,但假如您在家再做那么咸,尤其第一顿吃不了第二顿再一热就轻易咸了

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